In de koude winter is er niets zo warm en comfortabel als een gezin dat aan tafel een dampend hete pot eet.Sommige mensen drinken ook graag een kom hete hete potsoep na het afspoelen van hun groenten en vlees.
Het gerucht
Er circuleert echter onlangs een gerucht op internet dat hoe langer de hete potsoep wordt gekookt, hoe hoger de concentratie van nitraten in de soep, en de hete potsoep die lange tijd gekookt is, zal worden vergiftigd.
De verslaggever zocht en ontdekte dat er nogal wat online berichten zijn met vergelijkbare beweringen, en er zijn veel mensen die berichten achterlaten onder elk online bericht.Veel netizens kozen ervoor om "liever te geloven wat ze hebben", door te zeggen "niet alleen de mond passeren en uw gezondheid verwaarlozen";maar er zijn ook netizens die denken dat de informatie die op internet wordt verzonden geen bewijs bevat en dat hun mening niet geloofwaardig is.
Wat is goed en fout?Laat de experts ze een voor een beantwoorden.
De waarheid
Hoewel de normale hotpot-soepbasis zelf een bepaalde hoeveelheid nitriet bevat, zal het nitrietgehalte, ook al wordt het lang gekookt, de norm niet overschrijden.
"Wanneer de inname van nitriet meer dan 200 mg bereikt, kan dit acute vergiftiging veroorzaken en verliest het hemoglobine in het lichaam zijn vermogen om zuurstof te transporteren, wat resulteert in weefselhypoxie."Zhu Yi wees erop dat experimenten aantonen dat als nitrietvergiftiging wordt veroorzaakt, mensen 2.000 liter hete potsoep in één keer moeten drinken, wat overeenkomt met de capaciteit van drie of vier badkuipen.Terwijl de gemiddelde persoon een hete pot eet, zijn ze in wezen vol tegen de tijd dat ze klaar zijn met eten en drinken ze zelden soep.Ook al drinken ze soep, het is maar een kleine kom.
Stel voor
Hoewel langgekookte hotpot-soep geen acute vergiftiging kan veroorzaken, betekent dit niet dat het geen nadelige effecten op het menselijk lichaam zal hebben.Zhu Yi herinnerde de meerderheid van de gasten eraan: "Als je vooral van hete potsoep houdt, is het het beste om de eerste soep te drinken, dat wil zeggen, voor het koken en nadat de hete potsoep is gekookt, schep je de soep eruit en drink je hem op. Als de staartsoep met verschillende ingrediënten eenmaal is toegevoegd, drink het dan niet meer.
Posttijd: 16 juni 2022